Chocolate Chips

1 x 100g 12 x 100g

Nährwerte Pro 100g

Energie (kJ)	2437 kJ
Energie (kcal)	589 kcal
Fett	46 g
davon gesättigte Fettsäuren	29 g
Kohlenhydrate	27 g
davon Zucker	23 g
Ballaststoffe	15 g
Eiweiss	9,2 g
Salz	0,11 g

Zutaten: Kakaomasse, Kokosblütenzucker 24%, Kakaobutter.

Kakaomasse

Kokosblütenzucker

Kakaobutter

Was ist der Unterschied zwischen weißem Zucker und Kokosblütenzucker?

Weißer Haushaltszucker hat sehr viele Kalorien, aber aufgrund der starken Verarbeitung keine Nährstoffe mehr. Weder Vitamine noch Mineralien oder Ballaststoffe sind darin enthalten. Man spricht auch von „leeren“ Kalorien, die dem Körper mehr schaden als nützen.
Mittlerweile ist weißer Industriezucker leider in fast allen Produkten der Nahrungsmittelindustrie enthalten. Deshalb haben wir gezielt darauf geachtet auf industriellen Zucker zu verzichten.

Kokosblütenzucker hat außerdem einen niedrigeren glykämischen Index als weißer Industriezucker.
Was misst der glykämische Index?

Anhand des glykämischen Index wird gemessen, wie stark sich ein Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Je höher der Wert ist, desto schneller lässt das Lebensmittel den Blutzuckerspiegel steigen.
Was ist der Unterschied von Kakaobutter und Butter aus Milch?

Kakaobutter wird aus Kakaofett hergestellt. Sie ist ein wichtiger Bestandteil von Schokolade und unglaublich lecker. Sie ist auch als Fett sehr stabil und schmilzt nicht sofort in der Hand, zergeht aber im Mund.

Was sagt der Kakaoanteil über die Schokolade aus?

Je höher der Kakaoanteil, desto dunkler und hochwertiger die Schokolade. Der Kakaoanteil bei unseren Chocolate Chips liegt bei ganzen 70 %.
Wie entsorge ich die Verpackung?

Für die Chocolate Chips haben wir kompostierbares Material verwendet. Die Cellulose Folie sieht zwar aus wie ein dünnes Plastik, ist es aber gar nicht. Du kannst die Verpackung tatsächlich einfach auf deinen Kompost werfen. Es dauert ein wenig, bis sich die Verpackung komplett aufgelöst hat. Die Bioabfallverordnung verbietet derzeit die Entsorgung von kompostierbaren Verpackungen im Biomüll – leider.
Wir hoffen, dass sich die Abfallwirtschaft in Zukunft weiterentwickelt, denn theoretisch gesehen könnte unsere Folie zusammen mit dem Biomüll entsorgt werden. Wenn du also keinen Kompost zu Hause hast, musst du nach der aktuellen Regelung den Restmüll benutzen.